1、准备食材：
豆角，猪里脊肉，红尖椒，绿尖椒，芽菜或者(榨菜)，整花椒，干辣椒，大葱，大蒜，鲜姜，食用油，食用盐，豆瓣酱，鸡精，白糖，香醋，酱油，芝麻油。
2、择菜与清洗：
豆角抽去筋洗净，红尖椒去籽洗净，绿尖椒去籽洗净，大葱去皮洗净，大蒜去皮洗净，鲜姜洗净。
3、刀工：
豆角切成段，猪里脊切成小丁，红尖椒切成粒，绿尖椒切成粒，榨菜(芽菜)切成丁，大葱切成葱花，大蒜切沫，鲜姜切成沫备用。
4、烹饪：
开火锅里倒入食用油，等油温升到五左右倒入豆角炸熟(虎皮状是)倒出控油，锅里留底油放入几粒花椒炸香捞出，再放入切好的肉丁煸炒变色葱姜蒜炝锅，依次放入干辣椒爆香豆瓣酱煸炒出红油然后放入切好的红绿尖椒粒，榨菜(芽菜)豆角，食用盐，鸡精，白糖，酱油调味，大火煸炒入味儿即可出锅装盘上桌。
干煸豆角怎么做 扩展
主料：豆角适量
辅料：葱1个、蒜4个、生姜半只、花椒半匙、生抽半小勺、味极鲜半小勺、蚝油半小勺、盐半小勺、十三香半小勺
做法步骤
1.直接省略前面切的步骤，切好后下锅用油炸
2.喜欢吃干一点的炸久一点，根据个人喜好调整
3.然后就是葱、姜、蒜、干辣椒、花椒准备好
4.锅内倒油，至油锅热后倒入准备好的食材爆香
5.这就是接下来所需要的调料，自己添加（味极鲜、耗油、盐、生抽、十三香），根据口味自己选择
6.最后装盘就可以啦，虽然没有卖相但是有吃相就行啦。
